不同的咖啡豆有不同的作法和味道，一般人在喝咖啡的時候，多半只會說「好香」、「好苦」、「好澀」等簡單的形容詞。實際上咖啡味道形容是有多變化的，以下就來教你如何更專業的描述咖啡的味道。
咖啡味道形容1：乾淨（Clean）
咖啡處理得很乾淨，沒有泥土味、野味、氣味上的缺陷或讓人感到不舒服的味道。
咖啡味道形容2：平衡（Balance）
也許咖啡味道聞起來很複雜，可是並沒有哪一種氣味比較突出，那麼你就可以說這杯咖啡的氣味平衡的很好。
咖啡味道形容3：重量感（Body）
Body這個術語很常被使用在品咖啡中，指的是咖啡入喉後的「重量感」，有時喝起來口感很輕薄、有時則厚重濃郁，都是用Body這個詞。
咖啡味道形容4：複雜性（Complexity）
指的是同一杯咖啡中存在不同特徵，讓你的感官受到多重刺激，這樣的感覺不一定只是口感本身，也可能是咖啡的Body感、鼻腔聞到的氣味等，也可能是綜合起來的感受。
咖啡味道形容5：苦味（Bitter）
苦味是深培咖啡豆的特色，和咖啡酸味一樣不一定讓所有人喜歡。而如果是喝美式咖啡，通常可能會用「濃」來形容咖啡這一項特點。
咖啡味道形容6：甜（Sweet）
形容咖啡甜有兩種含義，第一種是舌頭感受到甜味的刺激，真實感受到甜的感覺；第二種則是在深培和Espresso間，乙二醇的味道口感豐富且會讓人聯想到糖、回甘的感覺，這也可以說成是甜，但實際上並不是真的加了糖或是咖啡很甜。
咖啡味道形容7：順滑（Smooth）
指的是一種帶有弱酸度和苦味的義式濃縮咖啡，可以在加一點糖且不加牛奶的情況下輕鬆飲用。
咖啡味道形容8：酸度（Acidity）
酸度指的是喝下咖啡後，殘留在舌尖上的味道。酸這個字看似比較負面，可是咖啡豆本身就是帶有酸味的。如果是新鮮的咖啡豆，是能清楚聞到檸檬、柑橘、蘋果等天然果酸的味道，對於咖啡味道來說反而是一種稱讚。
咖啡味道形容9：香氣（Aroma）
咖啡從烘焙、研磨、沖泡到端上桌，過程中一定會散發著香氣，也是一種品嚐咖啡前的期待。所以形容「咖啡好香」絕對是一種讚美，千萬別吝嗇說出口！
