煮魚的方法有很多種，但是如果你不熟悉每一種烹飪方法，就很容易在料理過程中犯錯。在這篇文章中，我們將討論人們在煮魚時最常犯下的6種錯誤，以及對於這些錯誤的一些小建議，歡迎參考！
1. 烹飪前不調味
料理好吃的秘訣就是調味，尤其在煮魚的時候，鹽、胡椒、辣椒等調味尤其重要，因為他們不僅可以增添風味、掩蓋魚腥味，又不會掩蓋過魚肉自然好吃的味道。
所以在開始煮魚之前，別忘了先在魚肉上做點簡單調味。
2. 沒有去除魚鱗
很多人沒有意識到，烹飪時帶魚鱗是一件糟糕的事情，因為魚鱗很容易黏在平底鍋或烤網上，除了增加料理後清潔的困難度，也會讓整道菜的風味變差，因此建議在煮魚前一定要刮掉鱗片。
如果你不會刮鱗片，那麼請使用不沾鍋烹飪，並注意食用時吃把魚鱗吃下肚了！
3. 沒有使用足夠的油
如果烹飪魚料理的時候沒有使用足夠的油，將導致魚肉變乾，或者煮過頭燒焦的情況。因此在把魚放入鍋中前，請確保鍋子或烤網熱度足夠，並且有足夠的油量，這樣下鍋後魚才不會黏鍋或煮到乾掉。
4. 使用太多醬油
雖然調味很重要，可是一些魚類不太適合加入過多的醬油，尤其是鮭魚和鮪魚，加入太多醬油反而會讓他們口感變得軟爛難吃。
如果真的要用醬油烹飪，建議只要加入約一湯匙的醬油即可，或者使用橄欖油來代替。
5. 魚肉煮太久
魚肉要煮多久才會熟？在開大火的情況下，大概10分鐘就會熟；中小火的情況下則約15-20分鐘會熟。
如果你不確定魚肉有沒有熟，可以用一根筷子或叉子戳戳看，能輕易穿過魚肉表示已經熟了。也可以用肉眼判斷，如果魚肉成不透明狀或片狀，表示已經熟了喔！
6. 烹飪過後先靜置
魚肉煮熟後，別急著馬上開動，建議先靜置個幾分鐘，讓魚汁充分浸泡到整個魚片上，確保每一口都是充滿風味的。
